人均30元自助旋转小火锅最新资讯，再度翻红的小火锅，也难逃供应链的炼炉场|深度1、旋转小火锅概述 根据观研报告网发布的《中国旋转小火锅行业现状深度分析与投资前景预测报告（2023-2030年）》显示，小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。

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